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王玲书记出席我中心组织的奢侈品专业报告会暨品酒沙龙

发布时间:2009/11/30 点击:3028次

    11月29日下午,诚信国际会议厅格外别致,在炫目的灯光下,闪亮的酒杯、精致的甜点、名贵的法国葡萄酒为品酒会营造出专业高贵的氛围。下午2:00,国际经济贸易学院奢侈品管理专业报告会暨品酒沙龙盛大召开。校党委王玲书记在百忙中抽空出席了报告会。研究部主任杨长春教授、科研处处长王强教授、经贸学院院长赵忠秀教授、党总支书记冷柏军教授、副院长唐宜红教授、我校奢侈品研究中心主任朱明侠教授、副主任孔淑红教授、中心研究员杨清山等领导和老师,以及奢侈品管理专业首届研究生参加了报告会。报告会由赵忠秀教授主持。 

    伴着热烈的掌声,赵忠秀院长向各位领导和来宾的到来表示热烈欢迎,并祝愿大家品酒愉快。祥祺奢侈品主任朱明侠教授分别从学科建设、教材建设及师资建设、人才培养、展望未来等方面就对祥祺奢侈品研究中心工作做了报告。她介绍说,中心自2007年成立以来已取得了显著成果。中心通过举办学术研讨会和企业咨询培训会、参加国际会议、撰写专业论文等多种方式推动了奢侈品研究工作的不断深入;第一届硕士研究生教学已取得了令人欣慰的效果;朱明侠教授所撰写的专业论文获得了国际大奖等。谈到未来发展时,她指出,中心将从为学生提供更多的实习和参加研讨会的机会、丰富课堂教学内容、加强与相关企业联系、加强中心的科研功能、筹化成立经贸大学奢侈品国际中心等多方面努力,不仅要创中国奢侈品教学先河,更要打造教学精品。

王玲书记致辞

    校党委王玲书记在致辞中对研究中心所作的各项工作给予了高度肯定。她说,从报告中我们可以看出研究中心取得了显著的发展,这些成果的取得离不开经贸学院以及研究中心各位老师的辛勤努力。她说,中国经济取得了高速发展,但相对于西方发达国家来看,我国商品的品牌意识还相对薄弱,迫切需要相关理论支持和指导,同时未来世界对经贸人才的需求,不仅要具备扎实的理论和专业技能,更要求具有品牌意识和国际化视野以及高品位的个人素养。她强调说,学校非常重视和支持奢侈品研究的教学科研工作。她同时对研究中心的发展和建设提出建议,希望研究中心能进一步打开思路,引进国外先进教学,创出经贸品牌。

赵忠秀院长主持

奢侈品研究中心主任朱明侠教授汇报工作



    作为奢侈品教学的一部分,研究中心将奢侈品教学课堂搬到此次报告会现场,并以“品酒沙龙”的形式,由经贸学院杨伟勇博士担任主讲,向大家介绍了法国葡萄酒文化。

杨伟勇博士主讲法国葡萄酒文化

    高档葡萄酒是法国重要的产品,也是世界公认的高品位生活的代名词。杨伟勇博士曾在法国旅居九年,对于法国葡萄酒文化有深入的研究。在大家热烈的掌声中,他举起酒杯微笑着款款走上讲台,从葡萄酒的起源谈起,他一边讲解一边示范,从葡萄酒酿造过程、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒产地、法国所产各种葡萄酒的区别、各种葡萄酒的品尝方法等方面对葡萄酒进行了全面细致的介绍。

王玲书记和赵忠秀院长共同开启香槟

    在法国,响亮的香槟开瓶声有着吉祥庆祝的寓意,伴随着一声响亮的开瓶声,王玲书记与赵忠秀院长开启了酒会的第一瓶香槟。在接下来的讲解过程中,嘉宾们按照葡萄酒的传统,由杨伟勇博士带领下,由白葡萄酒至红葡萄酒、由口味清醇的至酒品醇厚的顺序依次品尝了各种法国葡萄酒。首先呈上的是法式香槟,香槟贵在酒体清,泡沫细。随后登场的各种白葡萄酒,如“雷司令”等则贵在其果味浓,口感清醇。沙龙上的红葡萄酒掀起了品酒的高潮,来自波尔多、普罗旺斯、勃艮第、罗纳河等多个地区的“新酒”、“黑嘉丽”、“拉菲”等名贵葡萄酒依次登场。葡萄酒可通过倾斜观看的方法,推测其酒精度及出产年份,酒面水状边缘越厚则酒精度越高,酒色越鲜丽则越年轻。葡萄酒的口感则与单宁的含量有关,单宁是可从葡萄皮和籽中提取的一种物质,有抗氧化的功效。单宁越多则酒体窖藏时间越长、味道越涩。

品酒会现场

为品酒会志愿服务的经贸学院本科生

    品酒现场,嘉宾们举杯共享,一同观察、品尝、讨论,加之杨伟勇博士的讲解,可谓热闹非凡。最后,酒会以一杯酒性浓烈的干邑“人头马”中结束,许多嘉宾们意犹未尽,继续留下来与教授进行了探讨、欣赏。他们都纷纷赞扬酒会的专业大气,认为此次品酒沙龙是难得的机会,是一次别开生面的教学活动。 
    经贸学院将以此为契机,遵循学科发展规律和要求,拓展奢侈品教学和人才培养途径,陆续举办珠宝、香水、西方音乐、美术等方面的鉴赏,逐步加强实践教学力度,提升人才培养质量和生活品味。
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